Статьи о спортивном питании


Диета, которая произвела фурор!

Диета, которая произвела фурор!
26.03.2014


Вы считали "быстрые" углеводы своим врагом?

Как бы не так! Наука нашла способ превратить эти углеводы в сильнейший анаболический допинг!

Углеводы подстегивают метаболизм, поскольку добавляют ему энергии. Съесть углеводы – это все равно, что плеснуть в костер бензина. Поскольку клеткам тела перепадает лишняя энергия, они начинают расти. Но в том-то и дело, что растут все клетки подряд – не только мышечные, но и жировые. Если сократить прием углеводов, то жира на теле поубавится, но и мышц станет меньше. Так что, высококалорийная диета, вроде бы, не оставляет культуристу выбора. Если хочешь прибавить мышечную массу, принимай много углеводов и смирись с попутной прибавкой подкожного жира. Ну а чтобы «обнажить» мышцы, придется потом взяться за особую тренировочную программу в паре с жесткой низкоуглеводной диетой. Правда, на этом пути придется потерять и мышцы, но опять же это неизбежно, как и прибавка мышц вместе с жиром.

К счастью, спортивная наука нашла способ обмануть природу. Изобретена диета, которая растит мышцы и одновременно безжалостно сжигает жир.

ДИЕТА? СЕНСАЦИЯ!

Новая диета получила навание «Углеводная поддержка», поскольку впервые выводит углеводы из повседневного обихода и

делает их прицельным спортивным допингом. Диета превращает вас в плотоядного хищника: в течение всего дня вам придется есть один лишь белок. Углеводы вы будете применять только дважды в сутки: сразу после тренировки и вторично за ужином, чтобы плотно набить ими живот на ночь.

Да, «углеводная поддержка» опрокидывает все наши привычные представления. Прежде мы были уверены, что углеводами категорически нельзя наедаться перед сном. Это было императивом абсолютно всех диетических схем, изобретенных под Солнцем. К тому же, углеводы испокон века были главным компонентом диеты культуриста. Как-никак, это главный источник энергии для организма. Все знают, дефицит углеводов в питании спортсмена – это нонсенс, поскольку лишает мышцы сил.

Но вот мнение Фила Хита: «Когда я пересел на «углеводную поддержку», то через две недели почувствовал резкий взлет силы! Я повысил свой рабочий вес в жиме лежа до 180 кг! При этом теперь в течение всего года я выгляжу так, будто сошел с соревновательного подиума! Уверяю вас, новая диета – это сенсация!»

НЕМНОГО НАУКИ

Казалось бы, новая диета противоречит всем законам биохимии. Она оставляет ваши мышцы без энергии! Но это не так. На самом деле, ваши мышечные клетки получают куда больше «топлива» по той простой причине, что вы приняли углеводы вовремя!

Впрочем, сначала немного науки.

Если кто не знает, то углеводы в нашем питании представлены исключительно растительной пищей. Фактически, это накопленная злаками, овоща- ми и фруктами энергия Солнца, которой суждено освободиться внутри вашего организма.

Углеводы еще называют полисахаридами, поскольку они представляют собой длинные молекулярные цепи. У нас в желудке они распадаются на составные моносахариды, из которых важнейшим для всего живого на земле является глюкоза. Эта микроскопическая молекула, обладающая огромным энергетическим потенциалом, умеет удивительным образом просачиваться через плотные мембраны всех живых клеток на Земле, тогда как у других моносахаридов это получается куда хуже. Так что, именно глюкоза является универсальным источником энергии для всего живого, от слона до вируса, и, конечно же, для культуриста.

Когда вы съедаете углеводы, то уровень глюкозы в крови совсем скоро повышается до критического, и кровь опасно густеет, затрудняя кровообращение. Чтобы не случилось беды, поджелуочная железа выделяет в кровь гормон инсулин. Образно говоря, если глюкоза проникает в клетку через дверь, то инсулин распахивает перед ней еще и окна. В итоге клетки быстро впитывают глюкозу, и ее уровень в крови нормализуется. Но вот незадача: инсулин не делает разницы между мышечными и жировыми клетками. В итоге, получая вместе с глюкозой энергетическую подпитку, растут и мышцы, и жир.

Однако инсулин не всесилен. После пробуждения он легко «вскрывает» клеточные мембраны, однако с каждым часом эта работа дается ему все трудней. Наука называет это «снижением чувствительности клеток к инсулину» и указывает, что в конце дня данный биологический параметр снижается до минимума.

Если так, то куда деться лишней глюкозе, полученной за ужином? В ответ организм включает аварийный механизм превращения глюкозы в жир. Как раз по этой причине все, кто налегает на прием углеводов поздно вечером, рано или поздно превращаются в толстяков.

Исходя из высокой чувствительности мышечных клеток к инсулину рано утром, в бодибилдинге считают завтрак самым важным приемом пищи. Действительно, за завтраком ваши мышцы получат ударную энергетическую подпитку. Беда в том, что заодно энергетический допинг поступит и в жировые клетки.

ВНУТРИ КЛЕТКИ

Изучая действие инсулина, ученые обнаружили, что у этого гормона имеются помощники. Они синтезируются самой клеткой и хранятся внутри нее про запас. Когда инсулин начинает снаружи «дырявить» клеточную мембрану, чтобы впустить внутрь клетки глюкозу, эти соединения-помощники устремляются к прорубленным «окнам» изнутри. (Этот процесс исследователи назвали «транслокацией».) Как только в «окне» показывается молекула глюкозы, они хватают ее и быстро затягивают внутрь, открывая путь для новой молекулы... Благодаря помощникам, эффективность всасывания глюкозы многократно повышается.

Так вот, когда вы тренируетесь, энергетика мышечных клеток закономерно снижается. Получается, мышцам нужно захватить из крови побольше глюкозы. В итоге в мышечных клетках начинают активно синтезироваться уже известные вам соединения-помощники. Их количество внутри клеток многократно возрастает. Одновременно начинается транслокация: данные соединения всплывают из глубин клетки и покрывают изнутри клеточную мембрану. Ну а что происходит с жировыми клетками? Хотя соединения-помощники инсулина образуются и здесь, однако во время силового тренинга этот процесс наоборот тормозится. Так что усвоение глюкозы жировыми клетками сокращается до нуля.

Вот этот механизм и был положен в основу принципиально новой диетической схемы.

ПО ПОРЯДКУ

Новая диета требует, чтобы вы тренировались поздно вечером, когда чувствительность клеток к инсулину снижена. Таким образом, инсулин уже не сможет без разбора «закачивать» глюкозу как в мышечные, так и в жировые клетки. Больше того, благодаря соединениям-помощникам инсулина избирательно возрастает чувствительность мышечных клеток к глюкозе. Тогда как жировые клетки, в противовес мышечным, выпадают из игры.

К тому же перед тренировкой и после нее вам нужно пить кофе. Кофеин повышает чувствительность клеток к инсулину, однако реализовать мощь инсулина, как вы уже прочли выше, в полной мере смогут только мышечные клетки.

Ну и наконец, о главном. Перед тренировкой вам запрещено принимать углеводы. Любые! Даже в ничтожном количестве! В течение дня вы будете питаться только протеином и жирами, распределяя оба вида калорий в пропорции 50:50 или 70:30.

СЛАГАЕМЫЕ ЧУДА

Приготовьтесь, ваши мышцы ждет шокирующая метаморфоза! Дело в том, что глюкоза странным образом мешает нашей нервной системе нормально функционировать. Изменения уровня глюкозы в крови в течение дня, когда он то подскакивает после приема пищи, то снова снижается, заставляют точно так же колебаться тонус нервной системы. Когда вы бросаете принимать углеводы, нервная система быстро оптимизирует свою работу и начинает работать крайне эффективно. В результате резко повышается мышечная сила.

Реальный скачок силовых показателей – вот что больше всего удивляет последователей новой диеты. Ведь общеизвестно, что любые диетические ограничения обрушивают мышечную силу.

Как говорит Брайан Каролл, известный американский пауэрлифтер, на «углеводной поддержке» он совершенно неожиданно для себя самого смог поднять свой суммарный результат в трех оценочных упражнениях с 520 до 1225 кг. При этом за полтора месяца диеты удельный вес жира в общей композиции тела понизился до 9%!

Как вы уже догадались, новая диета не лишает вас углеводов, а лишь заставляет принимать их вовремя.

Повторим, в течение дня вы будете потреблять лишь протеин и жиры. При- чем, с белком не стоит перегибать палку. Как показали исследования, съедать больше 2,6 г протеина на килограмм своего веса – это пустая трата денег. От лишнего белка нет никакой пользы.

Сразу после тренировки вам потребуются мальтодекстрин и декстроза. (Но только не фруктоза! Читайте этикетки!) Секрет в том, что оба вида сахара вызывают аккордную секрецию инсулина. Он-то вам и нужен, чтобы избирательно

«вскрыть» мембраны мышечных клеток. В итоге углеводы хлынут внутрь мощным потоком, а заодно прихватят с собой белковые аминокислоты, в частности, анаболик лейцин, который служит затравкой белкового синтеза.

Спустя час нужно вновь простимулировать мощную секрецию инсулина, чтобы он вторично «затащил» внутрь мышечных клеток глюкозу и аминокислоты. Строительный белковый материал и сахар забьют мышцы под завязку, поскольку жировые клетки по- прежнему остаются «глухи» к инсулину.

Прежде вы боялись «быстрых» углеводов, как огня, ну а теперь все наоборот. Для вечерней трапезы годится все прежде запретное: калорийные гамбургеры, картофель-фри, белый хлеб, макароны, сдоба, джем, мед, бананы и пр. Чем больше глюкозы впитают ваши мышцы, тем больше она увлечет с собой воды, а с нею и других питательных веществ.

Уже через пару недель вы заметите, как жир на теле начал «таять», словно по волшебству, и одновременно вы ощутимо прибавили мышечной массы и силы. Это ли не чудо?

Добавки после тренинга :

Данные добавки повысят эффективность диеты, называемой «углеводная поддержка».

Кофеин: Повышает чувствительность клеток к инсулину и мешает превращению глюкозы в жир.

Лейцин: Принимайте не менее 5 г лейцина после тренировки. Эта аминокислота, как установила наука, является ключевой для синтеза нового белка в мышечных клетках. Лейцин является носителем особого биохимического сигнала, который способен воздействовать на гены клеточного ядра, управляющие ростом клетки.

Сывороточный протеин: Данный вид белка отличается высокой скоростью усвоения и является лучшим поставщиком аминокислот в уставшие мышцы.

Креатин: Активно воздействует на белковый синтез в мышечных клетках. Блокирует белок миостатин, который мешает росту мышечных клеток.

План диеты :

Данный рацион питания рассчитан на культуриста-любителя весом 80 кг.

День тренировки

Прием 1: Сразу после пробуждения 250-300 мл кофе + 1 ст. л. взбитых сливок; 1 м. л. белкового концентрата; 5 г лейцина или ВСАА

Прием 2: Завтрак 3 цельных яйца, 4 куска бекона, 1 томат

Прием 3: Обед 180-250 г куриных грудок, отварных или на гриле; большая порция листового салата, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. винного уксуса для вкуса

Прием 4: За 2 часа до тренинга 1 чашка домашнего творога, 1⁄4 чашки орехов

Прием 5: После тренировки 60 г сывороточного белка; 25 г мальтодекстрина или декстрозы (или 3 банана); 5 г креатина, 5 г лейцина

Прием 6: Ужин (спустя 1 час) Большой чизбургер; большая порция фри; яблочный крисп

Прием 7: Перед сном 30 г сывороточного белка; 2 белых булочки; 250 мл цельного молока

День отдыха

Прием 1: Сразу после пробуждения 250-300 мл кофе + 1 ст. л. взбитых сливок; 1 м. л. белкового концентрата; 5 г лейцина или ВСАА

Прием 2: Завтрак 2 цельных яйца, 100 г ветчины; овощной салат; 30 г сыра чеддер

Прием 3: Обед 180-250 г ростбифа, салат романо; 2 ст. л. оливкового масла, 90 г сыра чеддер

Прием 4: Полдник 2 м. л. сывороточного белка; 2 ст. л. орехового масла

Прием 5: Ужин Курица на гриле; картофельное пюре; горошек; сладкий пирожок

Прием 7: Перед сном 30 г сывороточного белка; 1 чашка мороженного дочная железа выделяет в кровь гормон инсулин. Образно говоря, если глюкоза проникает в клетку через дверь, то инсулин распахивает перед ней еще и окна. В итоге клетки быстро впитывают глюкозу, и ее уровень в крови нормализуется. Но вот незадача: инсулин не делает разницы между мышечными и жировыми клетками. В итоге, получая


Вернуться назад

Наверх

Обратно